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廣東省餐飲服務行業協會發出“集體預約訂餐”的倡議

來源:青海日報 2020-02-24 10:42中投投資咨詢網 A-A+

  廣東省餐飲服務行業協會發出“保障企業復工復產餐飲供應,開展預約式外賣用餐配送服務”的倡議,倡導全省各市相關行業協會組織各地餐飲企業積極調整經營策略,降低分散式外賣點餐、配餐的交叉感染風險,提倡復工企業集體預約,商家提前做好安全備餐,第三方平臺集中送餐,復工企業組織員工分布式用餐(據《南方都市報》)。

  廣東省餐飲服務行業協會發出“集體預約訂餐”的倡議,無異于向全省餐飲企業吹響了“集體轉型自救”的集結號。其中有三點格外引人關注:第一,重點保障企業復工復產餐飲供應,提倡復工企業集體預約;第二,降低分散式外賣點餐、配餐的交叉感染風險,由第三方平臺集中送餐;第三,認真落實各項防控措施,確保用餐食品質量和安全。這無疑對加入“集體預約訂餐”行列的餐飲企業提出了更高要求,也為復工企業餐飲供應提供了安全可靠的保障。它不是傳統意義的分散外賣,而是更強調“集體預約訂餐”。

  “集體預約訂餐”的做法,值得各地餐飲企業借鑒。一方面,需要更加重視外賣和線上,當然也希望外賣平臺推出更多扶持政策。另一方面,需要多方創造轉型“自救”的條件,行業應充分發揮資源優勢,幫助企業對接資源;企業也應主動作為,如聯系復工企業“集體預約訂餐”、利用微信群接龍訂餐,積極拓展客源,尋求“自救”之道。

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